Arroz Branco

O arroz branco passa por um processo que remove a casca, o germe e, consequentemente, muitos de seus nutrientes, afetando significativamente as características nutricionais. É rico em carboidratos e pobre em proteína.

Arroz Integral

O arroz integral é o grão descascado não-polido e, portanto, preserva os nutrientes. Além disso, possui proteínas, sais minerais, vitaminas do complexo B e fibras.Isso faz com que o sistema gastrointestinal seja estimulado, além de aumentar a saciedade.

Adaptado de:

https://belezaesaude.com/diferenca-arroz-branco-integral/